¿QUIÉNES SOMOS?

Dicen los que saben que la innovación acompañada del talento es capaz de obrar milagros, y esto, mis amigos, es precisamente a lo que nos enfrentamos. “Que Bueno Que Viniste”, así se llama este novedoso restaurante que abre sus puertas en el alma misma del barrio gótico, centro histórico de la ciudad, a pocos pasos de la Plaza del Ayuntamiento; y que promueve con carácter de primicia la unión del tradicional Tapeo con lo mejor de la cocina argentina.

Su chef y creador, Ignacio Bettinsoli o como aquí le llaman: Iñaki, nos lo resume así: ”Esta propuesta además de ser única en España y en el mundo, nos permite mostrar un abanico muchísimo mas amplio de nuestra gastronomía, fusionándola con la típica tradición culinaria española que son las Tapas”. La idea madre, -nos comenta- “es dar a conocer la verdadera cocina argentina criolla y transmitirla de la manera mas pura posible, sin ensuciarla con los estereotipos ya marcados”.

Quizás, hace años, un proyecto así hubiera causado otra impresión, pero visto lo visto, la conceptualización de “Tapa” va escalando posiciones en todo el mundo y acá lo vemos ya plasmado y sin pasar para nada desapercibido.

“Que Bueno Que Viniste”, un nombre muy particular y muy identificativo con los argentinos al momento de tener que recibir a sus amigos en casa; y claro está, muy, pero que muy acogedor. ¿A caso con ese acento, alguien puede negarse?

Parece ser que nada esta librado al azar. En cuanto a su decoración todo esta perfectamente elegido: Su elegante barra cubierta con cajas de vinos, su cálido suelo de madera, los techos en color berenjena, sus mesas altas a la entrada, todo es exquisito y ameno.

Iñaki, nos pasea por su carta contándonos sobre algunas de sus delicias que no debemos de dejar de probar nunca; como por ejemplo: las típicas empanadas de carne, el flan de humita con tomaticán o el famosísimo locro salteño. Eso si, no os olvidéis tampoco de la lengua a la vinagreta ni de la trucha en escabeche al estilo patagónico y menos aún del vacio (corte típico argentino) cocido a baja temperatura con salsa criolla. Entre sus postres, por supuesto, el conocidísimo dulce de leche nunca faltará y la excelentísima calidad de sus vinos, reconocidos a nivel mundial, se ve muy bien representada gracias a una selección muy cuidada.

“Que bueno que viniste” un nuevo restaurante con un concepto original, que para nada suena a extraño y que ha venido… para quedarse.

 


2 pensamientos en “¿QUIÉNES SOMOS?

  1. No podía dejar de trasmitir a quien lea este blog mi experiencia en Que Bueno que vinistes.., en éste cautivador rincón de Barcelona he disfrutado en su conjunto de sensaciones muy agradables dignas de repetir.., como buena amante de la gastronomía.
    Sabores, gustos, texturas exquisitas con un criterio de precio calidad a destacar.., un ambiente delicioso creado con la música, iluminación, decoración y servicio ..
    Para aquel que disfrute viviendo momentos simples..en un lugar donde te hacen sentir especial..recomiendo que le haga una visita a éste lugar…

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